こんなキットが売ってたので、買ってみました。　数ヶ月前に。。。
ミンチに味付けするソースの粉、サルサソース、トルティーヤが中に入っています。
ミンチ肉500g、サラダ、トマト2つ、チーズをご用意ください。
もちろん他の具も入れれば入れる程おいしい☆
ちょっと多い気がするけど、二人分です。


冷蔵庫にチーズがあると思ってたけど、なしでもなんとか(笑)


メキシコ人からしたら、こんなのタコスじゃない、と言われそうですが、
なかなかにイケてる味でした
サルサソースをいっぱい付けるのがおいしい



メキシコ料理って、なんであんなにおいしそうなんでしょ

こちらもよろしくお願いします☆

今日の大阪パリジェンヌの優雅な昼ご飯。

チキンラーメン、梅とじゃこのおにぎり

しかもラーメン、１年くらい賞味期限切れてるし(笑)


お腹は丈夫

こちらもよろしくお願いします☆

Lyonから帰ってきたら冷蔵庫の中に生鮮物はキウイとレモン２個とタマネギ１個のみ
そんなわけで、この土曜日にいつものMarché Barbèsに行ってきました。

人の量はいつものように多いんですが、バカンスに入ってるのか、
いつもあるはずのお店のところに洋服や雑貨を売る店が立っていました。

あまりにも野菜がないので、肩がもげそうになるくらい野菜を買いました。
そして、ずっと探してたトウモロコシ
もちろん皮付きで売ってました。
１本0.80ユーロ、３本で２ユーロ。
塩茹でしてそのままかぶりつきました。
うんめぇ〜〜〜


夏と言えば忘れちゃならないのが、ラタトゥイユ。
あ、ちなみに私はナスビが嫌いなので、ナスビなしのラタトゥイユです。
それはモロッコの料理で、なんか名前がついてるそうです。

ラタトゥイユの作り方は、すき焼きの作り方同様、地方によって作り方が違うそうです。
一番簡単なのは、全部一緒に同じ鍋に入れて炒める方法。
これなら、包丁を怖がらず、塩加減さえ間違わなければ誰でも作れます。

野菜を別のフライパンで炒めてから、最後に一全部を混ぜると、
野菜それぞれの味が引き出ておいしいんだとか。
ちゅーわけで、今日作ってみました。
【材料】
　タマネギ
　ズッキーニ
　パプリカ
　トマト
　ナスビ　(もちろん入れてません(笑))
　ニンニク
　塩・胡椒
　オリーブオイル
　ハーブ　(今回はバジルとローズマリー入れました。めちゃくちゃや(笑))
フライパンを何個も用意すると、洗うのが面倒なので１個で(笑)
シャワー浴びてる間に超弱火でタマネギに塩ふって炒め(放置という)、
弱火にかけてる大きな鍋にタマネギを入れて、
順に野菜を炒めては鍋に移動させるのを繰り返すのみ。
えらく時間がかかりますけど、まぁゆっくりと
最後にハーブを入れてちょっと煮たら完成



放置してても焦げないように、超弱火でじっくりやっていくのがコツ
(コツって言わないよ・・・)

こちらもよろしくお願いします☆

今日、畑に行って、artichautの青い花をみつけました
これはなんだか、また違う花に見えますねぇ


【訂正】
すいません、これ、chardonでした
アザミ科だそうです。
artichautはチョウセンアザミ科。
まぎらわしー
ちなみにchardonはLyon近郊でしか見れないらしい。
いゃ、多分、多分ね。。。。。(一瞬ボーッとしてて聞き逃しました)


でもやっぱり食べる方がいい(笑)

こちらもよろしくお願いします☆

ちょっと前なんですが、私が、
「アーティチョークを食べたことがない！」
と言ったので、彼のお母さんがやってくれました。
ちなみに、artichautは男性名詞で、アーティショーと読みます。
なるべく大きいものを選ぶと食べるところがいっぱいありますが、
反対に湯がくのにちょっと時間がかかります

どう湯がいたかは不明(笑)
おそらく、塩入れた熱湯に圧力釜でやったはず。
cookpad見てると、レモンを入れるとか書いてますが、多分そんな事はしてないはず(笑)
バルコニーでさらし首のように冷ましてはりました。

ソースはマスタードたっぷりのドレッシングで。
ほんとはパセリを入れたかったけど買うのを忘れたらしく、ciboulette(あさつき)で代用。
外側の二重くらいはちょっと硬いので食べないそうです。
私は食べたけどね(笑)


お皿の片側の下にフォークなんかを置いて斜めにして食べます。
ソースが液状なので、お皿が水平だと広がってしまうからお皿を斜めにするんだとか。
みんな、歯でしごくのに夢中で無言です(笑)


緑の部分を全部しごき終わって裸にしたところ。
習字のいい筆みたいな触り心地で、ずっと触っていたかったんですが、
肝心の中身を食べないといけないので断念(笑)
全部剥き終わると、いい感じに柔らかい芯が出てきます。
ほんの〜り苦いけど、妙に甘みもあります。
食べた後は、山のように残骸が出るので、貧しい人の食べ物、とか言うそうです。
単なる例えです。
やっぱり、歯でしごくのは面倒だし、あまり綺麗なものでないので、
お客さんには出さない食べ物なんだとか。
家族だけだともちろんがっつり、しこしこいただきます(笑)


ちなみに、artichautの花が咲いたところ
青い花が咲く、って聞いていたんですが、私が見たartichautはこんな色でした。




圧力釜が欲しくなってきました

こちらもよろしくお願いします☆

bletteっていう野菜、ご存知ですか？
Wikipediaによると、フダンソウという名前の野菜らしいです。
兵庫県ではシロナ、京都府ではタウヂサ、大阪府ではウマイナ・・・・・聞いたことない。
アオナはあるけど(笑)



マルシェに行くと、よく見かけるんですよね、blette。
でも調理方法を知らなかったので彼のお母さんに聞いたら、
お姉さんが料理してくれる、ということで、
昨晩、Lyonより西にある彼のお姉さんの家に行ってきました
私は彼のお父さんが運転する車の後ろに乗っかっていっただけ(笑)

というわけで、bletteのグラタンのレシピ〜

１．
bletteを食べやすい大きさに切って塩茹でします。
フライパンに少しの水で蒸し煮した方が、栄養素が逃げなくていいかも。

２．
その間にベシャメルソースでも作りましょう。
既製のものでも問題なし。
　バター　40g
　小麦粉　40g
　牛乳　500ml
　塩、こしょう、ナツメグ　少々
溶かしたバターに小麦粉入れたら、絶え間なく混ぜ、
重くなってきたら半分牛乳入れて馴染ませ、残りの牛乳を入れてできあがり


お姉さんはFarine de Blé Biseを使っていました。
おそらく、フスマが入ってるBIOの小麦粉です。
小さい子供が二人いるから健康に気を使ってるようです



３．
bletteとベシャメルソースをオーブン皿にあけて混ぜ、
とろけるチーズを乗せて焦げ目がつくまで焼きます。
お姉さんは、190度で30分くらい焼いてました

４．
ニョッキとメルゲーズ(アラブの辛いソーセージ)と一緒にいただきました。
おいしかった〜




Parisに帰ったらやってみよー

こちらもよろしくお願いします☆

彼の両親が旅行から帰ってきて、彼のお母さんが冷蔵庫にあった物で作った簡単料理。

用意するものは、
ジャガイモ
マスタード
生クリーム
薬味
スモークサーモン
タマネギ

圧力釜でジャガイモを茹でます。
もちろん普通に茹でてもOK。


マスタードと生クリームと薬味と胡椒を適量混ぜておきます。
スモークサーモンに塩気があるので、塩は必要なし。


ジャガイモが茹で上がったら器にあけ、
適当に切ったスモークサーモンと薄切りにしたタマネギ、ソースを混ぜます。

温かいうちに召しあがれ。


お腹がイッパイになるので、platとして食べました。
ジャガイモもスモークサーモンも大好物なので、めっちゃ美味しかったです


マヨネーズじゃないところがポイント

こちらもよろしくお願いします☆

今週末は彼の両親が居なかったので、中華街でお米を買いました。
実は日本に一時帰国した時にお米を持って帰ってきてたんです、私
5kg×2。
1つを手荷物にしてるから、乗り継ぎの時にいつも不審がられています。笑

今回買ったのは玉錦
ゆめにしきもあったんですが、5kgだったんで、2.5kgの玉錦をチョイス。
これ、なかなかいけます
お米の色も悪くないし、粒も大きい
2.5kgで10ユーロ
日本からしたらもちろん高いけど、この値段なら問題なし。
ゆめにしきは5kgだったけど、あんまり変わらない値段だった気がします。


日本からお米を持ってくる以前は國寶を買っていたんですが、それよりも断然いい。
みのりは粒が小さすぎて、洗っている時に粒が浮く
皆さんは何を買っていますか？


私の中では、米→麺類→パンの順番で好きです

こちらもよろしくお願いします☆

毎日版ご飯のメニューを考えるのって、ほんと面倒ですねぇ。。。
ノッてる時はいいんですけどね。
お母さん、今までありがとう

一番簡単なのが、ステーキ☆
だって、塩こしょうして焼くだけなんですもの
豚はお徳用のを買ったその日に塩こしょうして１枚ずつラップにつつんで冷凍。
軽く解凍して衣つけてトンカツとかしてます(笑)

大根の葉がまだ残っていたので、
今度はニンジンのみじん切り＋ダシをちゃんと入れた炊き込みご飯と、
先週に買ってまだ消費しきれていなかったサヤインゲン、　色変わりかけ(笑)
そして、今回は肉屋で買ったbifteck。
焼く１時間前くらいに冷蔵庫から出して常温で焼きます。
ふふ、美味



炊き込みご飯が食べたくて、でも肉系がなかったから肉買って、
サヤインゲンがヤバかったんでこんなメニューになりました。
家ご飯って、そんなもんですよね？(笑)


翌日の残った炊き込みご飯のおにぎりがおいしかった

こちらもよろしくお願いします☆

今日のお昼ご飯は、ざるそばだった私ですが、
ざるそばがおいしい季節です、Paris
もちろん素麺も(笑)

昨日は北向きの我が家でも暑かったので、お昼は軽〜く。
お揚げさんと大根の葉の炊き込みご飯と肉団子スープ。
暑いけどスープ・・・・・(笑)


京子で大根の葉が無料で配られてたのでもらってきました。
根の部分も、もったいなかったのでサイコロ型に切って一緒に炊いて、
酒と醤油も入れてたんですがダシを入れ忘れたので塩ふりました。
うみゃいっ

スープは、みじん切りにしたタマネギとニンジンとパプリカを炒め、
冷凍の肉団子を入れて煮込んだだけ(笑)


シンプル・イズ・ベストです

こちらもよろしくお願いします☆